Zubereitung:

1. Den schwarzen Reis gründlich abwaschen und für 10 Minuten einweichen lassen.
2. Den Reis dann in Kokosmilch auf dem Herd bedeckt für 40 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf während des Kochens zusätzliche Flüssigkeit hinzufügen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
3. Eine Prise Salz, Zucker (oder Süßstoff) und Pandanextrakt hinzufügen, umrühren.
4. Den fertigen Reis in eine Schüssel geben. Er schmeckt besonders gut, wenn er kalt serviert wird.